苋菜, 皮蛋 一个, 蒜 三五瓣, 盐 适量, 油 适量, 鸡精 适量
1苋菜洗好沥干，蒜拍切末，皮蛋切小块
2锅中倒入油，烧热，煸香蒜末
3放入苋菜翻炒，加盐，再放入皮蛋翻炒一会，加入鸡精即可出锅装盘
1、可以做成上汤苋菜煲，炒菜过程中加入高汤，放入干贝等。 2、还可以做苋菜煮面，面最好用碱面，这样的苋菜更加柔滑