原料

去壳大蛤蜊 8个, 鸡蛋 3个, 韭黄 半斤

步骤

1蛤蜊改刀，切小块，洗净飞水，拔凉。

2鸡蛋嫩炒，放锅边，稍余一点油姜丝炝锅，先炒韭黄，一拨拉就行，迅速把飞好水的蛤蜊倒入，调咸淡，上盘即可。