简介

青菜的食疗&作用

清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。

　　1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

原料

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步骤

1蒜蓉紫贝菜

2肉末秋葵

3耗油芥兰

4白灼生菜

5蒜蓉苋菜

6辣椒蒜蓉蕃薯叶

7青蒸西兰花

8杞子益母草汤

小技巧

青菜素炒、水煮、滚汤都好吃，最重要是适合自己的口味，我喜欢吃白灼，老公&儿子喜欢蒜蓉炒，女儿喜欢煮汤，每餐都要吃青菜，而我最喜欢的早餐是：柠檬水 + 青菜 + 水果