简介

看了几个毛血旺的菜谱，发现用火锅底料的居多，我选用这种原因很简单：前几年一直曝光火锅底料的牛油掺有工业石蜡，所以从来不敢用外卖的麻辣火锅料，而选择郫县豆瓣酱。

原料

郫县豆瓣 适量（个人喜好）, 百叶 4量, 猪血 一盒, 豆芽 半袋（300克）, 土豆 一个, 藕 半个, 金针菇 半盒, 各种鱼丸 每种放了4-6个, 午餐肉 1/2盒, 茼蒿 半把, 青蒜 一根, 麻椒 半两, 各种您喜欢的蔬菜 适量

步骤

1准备材料

2青菜洗好

3锅中放油将郫县豆瓣炒出红油

4加入适量清水

5水开后煮3～5分钟后，捞出豆瓣酱残渣。

6将原料依据耐煮顺序放入，煮熟后捞出盛盆，放上青蒜段和麻椒，然后做些热油淋上即可！

7完工很简单，味道很对哟

小技巧

不需要在放盐了，因为郫县豆瓣就是咸滴