原料

香椿, 干面, 鸡蛋, 盐, 花椒粉

步骤

1将香椿洗干净，去掉硬根，撕成小杈

2香椿芽在开水锅中，烫一下出锅

3准备一点干面，打一个鸡蛋做面糊，面糊里要放盐和少量花椒粉

4香椿芽先蘸干面

5然后再蘸面糊

6放入油锅炸，时间要短，蛋糊一熟，即可捞出