简介

寻常人家的简单小炒，非常适合忙忙碌碌的上班族，所需时间不多，便可上桌。空心菜，买的时候可以掐一下根部，一掐即断的是比较嫩的空心菜。腐乳汁，就是红腐乳的汤汁，根据自己的口味添加，也可以用半块腐乳加温水调匀。

原料

空心菜, 腐乳, 盐, 料酒, 葱, 姜

步骤

1空心菜洗净后切成寸长小段。葱切段、姜切片备用。2、  炒锅倒油，大火，油热后放入葱姜炝锅，闻到香味后，将空心菜倒入翻炒几下

2倒入腐乳汁，一盘菜大概需要倒3-4大勺腐乳汁，大约50-60ML的量，再倒入料酒，翻炒几下

3尝一下咸淡，根据自己的口味酌情加盐，继续翻炒，看到菜叶变蔫即可出锅，炒太软的话影响口感