对于南方人来说，没有腊味的年是不完整的。每个地方的香肠都带有地方的味道和气息，金华香肠最大的特点是保持自然风味，不添加过多香料来掩盖掉肉的香味，而仅仅使用当地产的金华白酒、白糖来调制香肠，饱满的肉馅塞到肠衣中，在阳光和风的作用下，就可以静静地等待着金华香肠的诞生
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莴笋 1个, 金字金华香肠 2根, 食盐 少许, 橄榄油 适量, 大蒜 4瓣
1香肠上锅蒸，10分钟左右熟。将香肠切片。
2莴苣去皮切片，大蒜切碎末。
3热油起锅，蒜末爆香，下香肠煸炒，再下莴苣均匀翻炒。
4炒2分钟左右即可出锅。