香菜, 绿豆芽, 莴苣, 粉丝, 香菇, 黑木耳, 大蒜, 姜, 辣酱, 酱油, 白糖, 胡椒粉, 醋, 椒粉, 香油
1把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝(我只用了一小段)香菇、黑木耳泡发洗净切丝。(偷懒没拍照)
2水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水分
3再把香菇、黑木耳放入焯滚
4放入莴苣丝，马上捞出沥干水分
5沥干水分放盆中待用
6再把干粉丝放入烧滚
7捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了
8用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝
9把所有食材放一起
10调料：大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋、烧滚即可，冷却后再拌制。椒粉、醋、烧滚即可，冷却后再拌制。(最后加香油)11.倒入调料，戴上手套拌匀