简介

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #17。 ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため

原料

鸡腿 1个, 花椰菜 1棵, 胡萝卜 50g, 生姜 1小块, 葱白 1根, 调味料, 蚝油, 白胡椒末, 料酒, 酱油

步骤

1书上成品。

2这道菜中的胡萝卜、生姜和葱白是之前做肉味噌剩下的，所以有部分材料相同。 http://www.xiachufang.com/recipe/100379741/

3胡萝卜、生姜和葱白碎末备好。

4鸡腿去骨，肉切小块，加入酱油、白胡椒末和料酒腌制。

5花椰菜择好洗净。

6锅中烧水，将花椰菜放入水中焯至半熟。取出滤水待用。

7锅中下油，热后加入3的胡萝卜和姜葱末，炒香。

8然后加入鸡腿肉，炒至断生。

9加入花椰菜炒至熟。

10最后加入蚝油、白胡椒末和酱油调味。

小技巧

这道菜和肉味噌炒饭是同一话出现，所以胡萝卜也切成了碎末。实际上在吃的时候，胡萝卜碎很难夹，不如直接切片来得好。