喵是在山西上的大学，回家后依旧怀念山西美食，所以没事就在家做给妈妈和姐姐吃。这是今天早饭。不过由于很着急，刀工略欠，不过味道棒棒哒。
胡萝卜, 青椒（大辣椒）, 香肠, 圆白菜, 毛葱（或者圆葱，洋葱）, 馒头（今日主角）, 鸡蛋
1把馒头切成块状。慢慢切，注意别切散了。
2把胡萝卜，青椒，圆白菜，毛葱，香肠切成丁（末）
3鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。
4锅烧热，加油适量烧热。加入蛋液，炒至半熟。
5加入胡萝卜，青椒，毛葱，圆白菜翻炒，接着加入香肠继续翻炒。
6加入馍花翻炒，加盐（由于是自己家吃，没有放味精，鸡精什么的，健康）炒至馍花微微变黄即可出锅啦
1可以多加点油，因为馒头比较吸油，油放少了，可能会干锅。 2翻炒的时间不宜过长，都是易熟的菜品。 3自己家吃就别放味精，鸡精了。 4可以适当加些陈醋，山西人爱吃醋嘛，山西八大怪中就有一怪是老陈醋也是一道菜。