雪菜肉丝面,杭州人也叫片儿川。
潮面, 春笋, 雪菜, 新鲜猪肉, 茭白, 小葱, 盐, 糖, 生抽, 料酒
1先把潮面煮好,约莫五成熟。肉丝,茭白切丝,春笋切片。
2起油锅,待油七分热下肉丝,春笋,翻炒后再加入茭白。快速炒,加入雪菜,加适量盐,少量糖和料酒,少许生抽。
3加水,待水滚后下入面条。
4盖锅盖煮熟即可。