原料

银耳 半朵, 雪梨 两个, 枇杷 两个, 冰糖 一小块, 枸杞 20粒

步骤

1将银耳泡发，撕成小朵，烧一锅开水，倒入银耳氽烫30秒去除异味捞出过冷水沥干备用

2雪梨去核切小块，枇杷去皮去核切块备用

3锅中加水，倒入雪梨和银耳并加入冰糖，大火烧开，转小火煮60分钟左右，至银耳的胶质融出

4倒入枇杷肉和枸杞略煮5分钟，关火即可

小技巧

1.银耳也可以只泡发不用开水氽烫，不过我喜欢氽烫一下； 2.枇杷果要后放，所以等放之前再作去皮去核的处理比较好，免得时间久了变色，另外枇杷不适宜久煮，在雪梨银耳煮好后放里略煮片刻就可以了。