简介

“——骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”赞的是岭南佳果荔枝的美味。三年前在朋友家吃过这道菜，一直回味无穷。今天自己照着小苑子的菜谱书小试牛刀一回。 小苑子博客网址http://xiaoyuanzi.poco.cn

原料

荔枝, 虾, 菠菜汁, 杞子, 盐, 淀粉, 鸡粉

步骤

1材料大集合，杞子泡软，装饰用的。

2虾剁成末，加入盐，鸡粉和淀粉打成虾胖。（我剁得不够细，大家别学我哈。）

3将荔枝去皮，用刀尖剔松蒂部，小心除核。

4酿入虾胶，嵌入杞子做装饰。水开用大火蒸约五分钟。

5将菠菜汁加入少许盐和生粉，勾薄芡浇在荔枝上即可。

小技巧

不用淋上菠菜汁也很好吃，淋上是好看点咯。