原料

18cm圆形蛋糕模子一个份, 奶油奶酪（cream cheese） 200g, 鲜奶油（fresh cream） 200g, 白砂糖 60g, 柠檬汁 45ml, 明胶（Gelatin） 这个不好说数量、得看你买的明胶用量比例、建议按液体450ml计算, 饼干 75g, 无盐黄油 40g, 纯天然果汁 50~100ml （量看个人喜好决定厚度) 及明胶适量, 黄桃罐头

步骤

1饼干放进干净的食品袋里用擀面棍打碎、黄油溶化（可放入耐热容器内用微波炉叮30秒后再看情况加时间、或是用煤气小火）、将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀

2倒入蛋糕模具里、用勺子压实、不要有空隙。放入冰箱使其充分冷却凝固、这就是蛋糕底子了

3明胶用45ml左右水淋湿

4奶油奶酪放微波炉叮20秒或是用小火溶化好后放入砂糖搅拌均匀、按顺序加入鲜奶油、柠檬汁、搅拌均匀

5明胶用微波炉叮20秒或是小火溶化、倒入4中搅拌

6倒入2即冷却好的蛋糕底子上面、放入冰箱2~3小时后即可

7以上就是冻芝士蛋糕了

8如果要加一层果冻、要等蛋糕完全凝固好后、上面倒入加了明胶的果汁、再次放入冰箱使其凝固

9取出罐头里的黄桃、切成0.5~0.7cm左右厚的薄片

10我这个大约直径8cm左右、先摆放外圈、用了5片、要一片压一片、最后一片放入第一片下面、再这样用三片摆放第二圈、就形成了玫瑰。一圈用的片数越多、玫瑰越大、相应的圈数也要增加