豆腐一块（实用半块），黄金咖喱块4块，大个土豆一个，元葱一个（个头不算大），牛奶多半袋，
1.豆腐用水冲一下，切成两半放开水锅里汆烫几分钟 2.土豆去皮洗净，切成稍厚点的片 3.调料准备好 4.豆腐捞出来以后沥干水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元葱洗净切粗丝 5.将土豆片放开水锅里煮至八分熟以后捞出来沥干水分 6.锅内放少许油，将豆腐片放进去煎至两面金黄 7.盛放在盘子里备用 8.再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄 9.盛在碗里备用 10.锅内留一点点底油，将元葱丝放进去煸炒出香味 11.倒进煎好的土豆和豆腐 12.加入适量牛奶和水 13.烧开后关火，放进咖喱块搅拌至溶化 14.小火收至汤汁浓稠即可 15.盛出来盖在米饭上即可享用美味的咖喱饭了