简介

西葫芦鸡蛋锅贴，猕猴桃，梨，牛奶

原料

西葫芦 半个, 鸡蛋 3枚, 猕猴桃 1个, 香梨 1个, 牛奶 300ml, 面粉 适量

步骤

1大碗中放入适量面粉，分次倒入清水，每倒一点儿用筷子顺时针搅拌成面串儿，直到所有面粉都成干干的面串儿，用手和成软硬适中的面团，盖上湿布放一边醒发。

2西葫芦切细丝，加少许盐，放一边等待出水。

3鸡蛋加少许盐充分打散，平底锅加少许橄榄油，5成热放入蛋液，蛋液凝固马上关火，用铲子将鸡蛋切成小块。

43中鸡蛋炒好后，将2的西葫芦手捏去水，倒入鸡蛋，加香油、盐、花椒粉拌匀即成馅儿。

5醒发好的面团再揉一揉，分成两块，做第一块的时候另外一块还是用湿布盖着以免表面干掉。面团先搓成长条，切小丁，手掌拍扁，擀面杖擀成圆形，包上馅儿，不必完全封口。一半的面团做了10个。

6平底不粘锅放少许橄榄油，码入包好的锅贴，小火煎两分钟至底部变硬，倒入半杯清水，盖上盖子，中火3分钟，让水蒸气蒸熟锅贴，开盖起锅。

7猕猴桃去皮，对半切开，再切片。