简介

剁椒蒸芋头一直是老公的最爱，要小小的芋头仔更好，这次的芋头还大了点，改刀了，一样好吃，再配上自制剁椒，超美。

原料

芋头仔 十个, 自制剁椒 一大勺, 生抽 一大勺, 蚝油 一勺, 老抽 适量, 蒸鱼豉油 一勺, 葱白节, 粗蒜粒, 白糖 适量

步骤

1一，芋头仔洗干净，放高压锅里蒸5一6分钟

2煮熟后剥去表皮，改刀切小块

3把剩余的材料全部放在碗中，拌均匀，锅烧热，倒入玉米油，烧至沸腾，泼在装有剁椒的调料中，激发香味，

4把油泼剁椒码在芋头仔上，水开大火蒸十五分钟左右，

5出锅，撒上葱花。

小技巧

1，用烫油泼调好的剁椒，蒸出来的剁椒颜色鲜美，不会发黑发乌，口味更好。 2，芋头先蒸再剥皮，手不会发痒，也缩短了后面蒸的时间。