原料

土豆1个，葱花，胡椒粉，盐，油

步骤

1、土豆去皮切细丝，土豆丝切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不损失。 2、锅中放少量油，烧到5成热。 3、将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎。 4、再均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花。 5、煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时，翻面，煎到两面金黄即可出锅。吃时切块。