简介

最好选用地道正宗港味———香港仔四海鱼蛋，手打鱼蛋，Q弹爽滑，又筋道，超赞！

原料

手打鱼蛋 1袋（500g）, 咖喱块 1盒6块（90g）, 椰汁 1盒（225ml）, 彩椒（切片备用） 红黄绿色彩椒各1只, 洋葱（切片备用） 1/2颗, 洋葱（切丁备用） 1/2颗, 橄榄油 少许

步骤

1橄榄油下锅，下洋葱丁，炒到洋葱变软。

2锅内倒入400ml水煮沸，放入6块咖喱块。

3待咖喱块熔化，倒入椰汁1盒（225ml），直到咖喱汁煮到变浓稠，放入1袋手打鱼蛋（500g）。煮到鱼蛋变大浮起即可关火。

4用竹签将咖喱鱼蛋，彩椒，洋葱依次串好。可以依据自己口味在咖喱鱼蛋上面调些番茄酱或者黄芥末酱。

小技巧

咖喱块本身含盐，烹煮过程中不需要再格外添加盐，鸡精等调味品。