简介
是中种北海道面包的花样版～从外面看是普通的白色北海道面包，但是里面是纯纯的可可口味！苦苦的甜甜的，包裹好多黑加仑乾和核桃仁儿～补充脑力get!，风味独特，好吃好玩～～～好像腹黑的小王子，嫩嫩的外表下面有颗可可味道的心❤️～
原料
高粉 （中种） 250g, 淡奶油（中种） 70g, 纯牛奶（中种） 80g, 全蛋（中种） 37g, 速发酵母（中种） 1g（按季节调量，冬季需适当增加）, 白砂糖（中种） 30g, 玉米油（主面团） 8g, 全脂奶粉（主面团） 15g, 白砂糖（主面团） 20g, 盐（主面团） 3g, 速发酵母（主面团） 1g（按季节调量，冬季需2g）, 纯可可粉（黑色内芯面团） 5g, 核桃仁儿，黑加仑干 一大把～～～
步骤
1把中种配料混合均匀，30℃左右发酵，夏天可室温发酵至2倍大。（大约需要1.5小时）
2将发酵好的中种面团揉至完全阶段。
3将主面团材料混合均匀，倒入中种面团揉至完全阶段。
4揉好的面团1比2的比例分成大小两份，将可可粉混入大面团揉至颜色均匀。
5大小两份面团在湿润环境下松弛20分钟。（不可省略）
6取出大份面团，添加少量手粉擀成鸭舌状，卷起，再次擀开，将核桃仁儿和黑加仑干洒在面团上，卷起。
7把小份面团擀成中间厚四周薄的长方形，把大份面团整个包裹起来，收口向下。
8面团放进吐司模具湿润环境发酵至9分满（30℃发酵需3-4小时，时间长点好吃，但注意不要发过。）
9不需加盖，烤箱预热，中下位，上火180℃,下火160℃烤35-38分钟出炉脱模侧扣。
10烤制时看到上色满意可以加盖锡纸，防止过度上色，要不就变成非洲王子了…
小技巧
1.这个方子是从王光光光光的北海道面包改版过来的，风味更加独特，好吃好玩。 2.酵母粉需要根据季节和环境温度适当调节，上面是夏季的量。 3.小份面团擀面时要擀成中厚外薄的方形，这样发酵和烤制的时候才不会露馅儿～ 4.面包取出有余温时加盖保鲜膜可以更加柔软。 5.这个新品是我自己一时兴起做出来的，名字是不是起的很逗～哈哈
