脱骨鸭掌 适量, 芫荽, 熟花生, 黑芝麻 适量, 生抽 1.5匙, 陈醋 1匙, 香油 1匙, 白糖 小半匙, 蒜蓉 适量, 红甜椒 适量切丝
1鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好）
2其余所有配料拌匀
3鸭掌沥干水分拌入2中