简介

说是豆腐汤，其实用料也着实不少。在本地它是作为早饭时就干点的汤存在。估计当地人儿时的记忆里都少不了有这一碗热汽腾腾的豆腐汤，只是现如今的小吃店用料越来越少，汤是越来越稀…

原料

嫩豆腐 2块, 鸭血 1块, 木耳 适量, 香菇 适量, 百叶 1张, 豆渣饼 适量, 葱 少许, 榨菜末 少许

步骤

豆渣饼先入油锅炸脆取出备用，另取一锅加水煮沸，泡开的木耳香菇切碎投入沸水中煮出香气，把百叶丝，豆腐，鸭血投入，加盐调味（味精可不放，菇本身就鲜的），勾芡，舀出时加一点榨菜末、葱末和脆的豆渣饼，淋上核桃油或香油，就大功告成了。