外面卖的羊肉串真是不敢多吃，而且比较污染环境，今天在家自己烤制羊肉串，味道也不错，关键是健康。
羊肉 500克, 料酒 3克, 盐 少许, 生粉 少许, 生抽 少许, 胡椒粉 少许, 葱花 少许, 姜末 少许, 孜然粉 少许, 辣椒粉 少许, 油 15克
1选择肥瘦适中的羊肉，最好是羊腿肉，洗净，均匀的小块。
2羊肉块放入大的容器中,加入盐、生抽、胡椒粉、葱花、姜末、少许生粉腌2小时（如果不着急吃，可放入冰箱腌制一天，能充分入味)。
3烤箱220度预热10分钟。
4烤盘铺上锡纸，把腌好的羊肉串在竹签子上，排放在烤盘上，上面刷上油。
5羊肉串放入烤箱，烤10分钟，翻面，撒上辣椒粉和孜然粉，再烤10分钟。
6从烤箱拿出羊肉串，再撒上少许孜然粉和辣椒粉，就可以尽情享受健康环保的羊肉串了。
1.烤制时间根据肉块的大小自行调节一下。 2.羊肉最好带点肥的，吃着更香。