简介

五宝鸡汤中用到了鸡肉、猴头菇、苹果、雪梨、木瓜、无花果。这其中 鸡肉性温味甘，温中益气、补精添髓； 苹果通便止泻、宁神安眠； 雪梨生津润燥、清热化痰； 木瓜清心润肺、健胃益脾； 无花果健胃清肠，消肿解毒，改善食欲不振。 猴头菇利五脏、助消化、滋补身体，尤其对胃病的食疗效果极好；

总之此五宝鸡汤可除体毒、养肝健脾，适合身体疲劳的上班族、也适合产妇补养身体。鸡汤的鲜味和水果的果香融合在一起，咸鲜回甘，很好喝的啊。

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原料

老母鸡 1只, 猴头菇 2个, 苹果 1个, 雪梨 1个, 木瓜 半个, 无花果 5个, 盐, 姜 4-5片, 黄酒

步骤

11、先将鸡肉切成小块，洗净。放锅锅中，锅中添水，大火煮沸，水开后煮2分钟，汆烫出血沫，捞出洗净备用。

22、苹果、雪梨、木瓜去皮切块，猴头菇提前用温水泡发，姜切片。

33、砂锅添水，要一次添够，中间不可再加水。放入汆烫过的鸡肉、苹果、雪梨、木瓜、猴头菇、无花果、姜片，1大勺黄酒，大火煮沸，然后转小火煮2小时左右即可，出锅前加盐调味即可。

44、记得，熬汤时切忌频繁掀盖，这样会使得汤的鲜味都跑掉了，喝时就寡淡了。另外，再啰嗦一句，在外面喝的那种看上去白白浓浓的所谓滋补汤，其实都是乱七八糟的调味料调出来的，正常煲汤，倒是也能煮出来那种效果，不过就是成本会很高，在饭店花的那点钱是肯定不够的，所以千万别以为看到那种汤就觉得是好的了。如果你在外面吃饭，吃完之后特别叫渴，很想喝水，那一定是菜里面放了太多的味精导致的。