铜盘蒸鸡是一道经典的顺德菜! 选用一斤来重的走地仔鸡，配料简单，绝不会喧宾夺主！
清远农家鸡 半只, 云耳 几朵, 红枣 3颗, 姜丝 适量, 生粉, 盐, 糖, 胡椒粉
1仔鸡半只洗净，将配料加入抓匀。
2云耳泡开。
3红枣切丝。
4全部拌匀。
5水开后放上锅蒸。中高火十分钟。
6又香又嫩滑的蒸鸡就可以上桌了!非常方便又快捷!
7来个特写！是不是很嫩?
这道菜关键在于选材!鸡选对了就算成功了八成!