简介
冬天对重口味菜就是趋之若鹜：）
原料
肥牛片, 金针菇, 粉丝, 剁椒, 番茄 1个, 泡椒水, 白醋, 蒜, 姜, 葱, 油
步骤
1葱姜蒜下油锅炒香；
2加生蕃茄片、剁椒炒炒（也可以直接用黄辣椒酱来组合酸和辣）；
3放点泡椒水，手痒再顺道扔俩泡椒自虐……
4炒热乎了，加水小火熬一下，十来二十分钟吧，滴点白醋；
5边熬边烧点开水，加点盐，把粉丝和金针菇分别焯熟，依次铺垫在碗底；
6熬好的汤汁最好滤去里面的各种料渣；
7把肥牛片一片片（我懒，一坨坨）的扔进去涮熟，捞出来铺在最上层。
8最后把汤汁全倒进去；
9上面放点生葱花、蒜末、干辣椒，烧点热油一浇。
10DONE！
小技巧
因为泡椒和剁椒里已经有不少盐了，所以酸汤汁基本不需要放盐~可以在拴肉片前尝一下盐味，酌量添加。
