简介

红烧肉吃起来肥而不腻，能开胃，配上蔬菜一起，营养均衡搭配。

原料

五花肉500g、啤酒、糖、盐、葱、姜、香叶2片、白菜

步骤

1、将五花肉切成长宽约2cm的丁，姜切片，葱切末，白菜撕片。 2、锅中加油，等油热放入五花肉煸炒，见肉发黄时将其漏干油，盛入碟子备用。 3、放油，放入糖并搅拌，以防粘锅。 4、等糖颜色变成酒红色时加入热开水，将调制好的糖色放入碗中备用。 5、放油，等油热时放入姜片、香叶，待闻到香味拿出香叶，放入啤酒、糖色。 6、放入煸炒好的肉，加些许盐调味，转至小火慢慢熬制。 7、收汁，将弄好的红烧肉装盘，锅中放入水，大火，等水开始焯下白菜，放在周边点缀。一盘香喷喷的红烧肉就煮好了，您学会了吗？马上开动吧！

小技巧

1、收汁时要不断翻炒，以防烧锅。 2、白菜用生菜代替也很好。