牛里嵴肉 250克, 杭椒 6根, 蚝油 适量, 酱油 1匙, 料酒 1匙, 淀粉 1匙, 干辣椒 2颗, 蒜 3瓣, 油 适量
1锅内放油，油量比平时炒菜时要多一些。油稍热，加入腌好的牛里脊滑炒。炒至变色，把牛肉捞出
2用锅内剩余的油把蒜末和杭椒炒香
3炒出香味儿，加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀
4加入蚝油
5加入蚝油后快速炒匀，即可关火出锅