周围朋友很多都不爱吃咖喱，觉得太腻。 唯独我挺依赖咖喱的，几乎每个月都必须吃到几次的频率。 日本咖喱屋很多，日式的印度的东南亚的。 之前吃过印度朋友亲手做的地道印度咖喱， 不是用咖喱块咖喱粉之类的，而是生生得用香料烧出来的咖喱， 很惊人，完全不同的咖喱口味，也很辣很爽。
以上好像都是闲话， 煮咖喱的关键在于 一定要把食材煮得酥稣烂烂的！
鸡腿肉 适量, 土豆 1/2个, 胡萝卜 1/3根, 洋葱 1/4个, 白米饭 适量, 咖喱块 依个人口味
1将鸡腿肉、土豆、胡萝卜切大块，洋葱切细丝备用。
2热油锅，倒入洋葱与鸡肉。鸡肉翻至亮面金黄后夹出备用。
3继续翻炒洋葱，倒入土豆胡萝卜，一起翻炒一分钟左右。
4加水没过大多数食材，带水煮滚后转小火盖锅盖煮大约15分钟。
5加入咖喱块与鸡块，搅拌至咖喱块完全融化。
6小火一边加热一边搅拌，直至汤汁浓稠适宜。
7关火，盛出淋在米饭上。完成。