剁椒蒸鸡翅

简介

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原料

鸡翅 400克, 剁椒 35克, 盐 5克, 姜末 8克, 蒜碎 15克, 生抽 15克, 花雕酒 15克, 香葱 2根, 花椒 10几粒

步骤

1鸡翅清洗干净,锅里注入清水,加入姜片,几粒花椒,2个大料,大火烧开后煮3-5分钟捞出沥水。鸡翅个头比较大的话要剁开,鸡翅很小的话只要在鸡翅上划几刀入味就可以。

2蒜和姜剁碎,加入剁椒。

3锅底少许植物油炒香剁椒蒜碎和姜末。

4略微炒出香味后关火,倒入鸡翅。在倒入花雕酒和生抽以及少许盐搅拌均匀。因为剁椒已经很咸了,盐少加一些就可以。如果没有花雕酒可以放黄酒、米酒或是料酒。因为我个人不喜欢料酒的味道,所以做菜一般都是用花雕酒去除腥味。

5将鸡翅盛出放在大碗里,大火蒸15分钟。前面已经煮过了,在蒸15分钟鸡翅完全熟透。

6在烧少许花椒油。烧花椒油的时候要冷油下入花椒,小火慢慢的爆出花椒的香味。

7在蒸好的鸡翅上撒少许葱花,趁热浇上花椒油。

小技巧

1.我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦! 2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!


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