原料

鸡脖子, 生抽, 老抽, 白砂糖, 盐、味精, 葱、姜, 花椒粉, 八角

步骤

1鸡脖子切成大小适宜的段。

2锅内放水，开锅后放入鸡脖子焯水，捞出沥干。

3锅内起油，放入葱姜炝锅，然后加入鸡脖子。

4加入适量生抽爆炒，至略微焦黄。添水至刚没过鸡脖子。

5加入八角、细砂糖、花椒粉，并点一点老抽调色，水烧开，转小火，盖锅盖，焖10-20分钟

6开锅盖，可以在放点盐和味精也可以不放，大火收汁即可。