原料

意大利面（可以面条、通心面、蝴蝶面不限），番茄酱，番茄2颗，黄油，罗勒叶少许，黑胡椒，大蒜1/4颗，洋葱半颗，生菜叶3片，土豆泥（可自制可外买）少许，盐，味精

步骤

1、番茄、洋葱、罗勒、生菜洗净；番茄切小块，洋葱切丁，罗勒叶切细碎，大蒜切碎待用。 2、开油锅小火融化黄油，在全部融化后下大蒜末翻炒三四下后，下洋葱末。 3、全部炒香后下番茄翻炒，炒到番茄出汤汁。如果是2个番茄，可以做三个人份的意大利面酱。 4、放番茄酱继续翻炒搅拌。注意火不要大，不然会沾锅底，此时下罗勒碎。 5、翻炒后可以做调味，因为番茄酱本身很甜，所以不要放糖，可以加盐和味精，根据自己口味调整下。 6、起一个大锅，倒水烧开，下盐和油后，放意大利面。 7、拿一个大盘，以土豆泥和生菜叶做搭配装盘。 8、取出烧熟的意大利面，倒上酱汁，撒上黑胡椒即可食用。

小技巧

1、意大利面的熟成时间：因为每个品牌的面体熟成时间不一，具体时间可以参考意大利面包装上的说明。个人参考时间是：水滚后，中火6分钟。 2、酱汁的口味总体走酸甜口味，番茄不用切很碎，因为酱汁里需要番茄的口感。如果有柠檬的，可以在5中放去新鲜柠檬汁增加风味。