原料

高粉250克，水150克，鲜酵母14克，糖25克，海盐4克，黄油25克，紫薯蓉135克

步骤

1.紫番薯蒸熟之后，剥掉皮，装进保鲜袋里用玻璃瓶子碾压。 2.用70g薯蓉，在面团搅拌完成时加进去，再搅拌到面团呈现均匀的粉紫色。 3.一次发酵之后分成8份，剩的薯蓉也等分8份。 4.每个小面团擀成牛舌状，薯蓉铺上去之后把面团卷起来，滚圆，排进戚风模子里。 5.二次发酵膨胀到模具口，190度烤30分钟。

小技巧

两个小番薯只有这么一点，卷进去的薯蓉太少了，久久才咬到一口。如果能多一点这面包应该很不错，没有牛奶的面包卷著杂粮很好吃。