原料

猪蹄 1个, 莲藕 500克, 花生 50克, 盐 适量

步骤

1莲藕去皮，洗净切成块

2猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）

3将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水

4盖上汤锅盖，大火煮开

5煮开后，用汤勺把浮沫撇去

6盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可

小技巧

1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。 2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。 3、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。