简介

这次要介绍的是柠檬布丁塔，

这种塔皮类的东西，我真的无法抵挡，就是喜欢外皮那种酥酥脆脆，

内馅绵密札实或是有布丁的那种咕溜口感。

原料

塔身, 低粉 80g, 黄油 48g, 糖粉 32g, 蛋液 15g, 奶粉 4g, 盐 0.4g, 柠檬酱, 玉米淀粉 18g, 砂糖 60g, 水 136g, 黄油 28g, 蛋黄 30g, 柠檬汁 30g, 其他, 柠檬片 6片, 鲜奶油 适量, 砂糖 适量

步骤

1混合塔身材料，制作混酥塔身

2上下火180度烤14-15分钟

3酱料中除了柠檬汁和黄油外，其余材料混合，烧开

4离火加入柠檬汁、黄油

5填入塔身

6喜欢奶油装饰的另外打奶油裱花。按照1:9的比例把糖放入鲜奶油打发。