无敌萌的宝宝点心 - 卡通烧果子

简介

如此呆萌的烧果子摆在你面前,你是否爱不释手,不忍心下口呢? 酥脆的外皮,香甜的紫薯馅,萌萌的外形,这款甜品的做法非常简单,原料也是在超市都能买到的, 宝妈们,快快行动起来,给宝贝一个惊喜吧!

原料

炼乳 175克, 低粉 175克, 黄油 65克, 蛋黄 1个, 紫薯 370克, 白砂糖 50克, 泡打粉 4克

步骤

1紫薯上锅蒸30分钟(时间根据紫薯大小而定),能用筷子轻松地在紫薯上扎个洞即可

2紫薯去皮放温热,放入保鲜袋,用擀面杖捣成泥状,或者放在碗里用勺子背压碎

3加入小块的黄油和白砂糖,紫薯的余温可将黄油融化,将紫薯馅混合均匀,放入冰箱冷藏一个小时。然后拿出搓成每份35克的小球

4蛋黄加入炼乳搅拌均匀

5筛入低粉和泡打粉混合成均匀的面团

6放入冰箱冷藏半个小时

7将面团拿出,搓成每份25克的小球

8将果子皮均匀的擀成面皮,将紫薯馅轻轻包入

9收口朝下,搓成均匀的圆球

10塑造招财猫的形象 - 将圆球的上部1/3处轻轻捏扁

11接着捏出两个耳朵

12烤箱170度预热,将果子放入烤箱烤制20分钟即可

13待果子放凉,将一小块巧克力放微波炉小火加热一分钟至融化,拿一根牙签蘸少于巧克力酱,在果子上画出招财猫的表情

小技巧

鑫妈碎碎念:

1.由于炼乳很甜,所以做紫薯馅时减少了白砂糖的用量。

2.擀果子皮时一定要保证薄厚均匀,否则在烤制过程中,馅料容易从皮薄的地方溢出。

3.馅料的比例是100%的紫薯泥,17%的白砂糖和17%的黄油,你可以自己转换实际用量,多做一些紫薯泥,冷藏起来,做面包夹馅或其他点心。

4.同样的办法,紫薯馅可换成红薯馅,或者用现成的红豆馅,但由于这两种馅的糖分都比紫薯馅高,所以要稍稍减少果子皮中炼乳的用量,分则整体吃起来会过甜。


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