简介

蛤蜊丝瓜汤明明不合理，如果蛤蜊没吐干净沙子可如何是好？

原料

蛤蜊, 丝瓜, 姜

步骤

1蛤蜊泡水。换水几次，吐净沙子。

2丝瓜去老皮切厚片，姜切片。

3热锅热油放丝瓜炒香。

4丝瓜变软后加入姜片拌炒，加入少许高汤盖锅盖闷2、3分钟。

5丝瓜软塌之后加入蛤蜊焖煮。

6蛤蜊开壳后出锅即可，没有开壳的扔掉不可食用。

小技巧

蛤蜊开壳后立时出锅，不然肉会缩，鲜甜度也会下降。