三个女儿都非常喜欢吃这道菜。
红衫鱼 二条, 油，蒜头，生抽，葱花 适量
1红衫鱼去内脏和鳞，买时侯一般叫卖鱼老板代劳。洗干净抹干，用少许盐抹匀鱼身，腌制一会儿。
2蒜头剁碎，切葱花。
3锅要烧很热再下油，把鱼放在锅里煎。
4煎黄一面再反过另一面煎。
5另一面煎一会放入蒜蓉，关小火，让蒜蓉慢慢煸出香味来把葱花也加入。
6倒入大约两勺的蒸鱼酱油，用铲子推一推匀就关上火。
7装盘，享用。
我用铁锅煎，锅要洗干净再烧热才下油，一般都不会粘锅。