马六甲椰糖的生产过程并不复杂,把从甘蔗汁中提炼出来的黑糖融化,加入浓椰浆搅拌,凉凉后倒进竹筒里,用塑料薄膜封口,等它慢慢凝结. 这种椰糖非常适合做马来甜点或娘惹糕,还没想好做什么,先拿来煮一锅银耳糖水吧! 除了银耳什么都没加,怕破坏了这椰糖的独特口感,椰糖不太甜,小潺又加了一小块黄片糖.
椰糖, 黄片糖, 银耳
1银耳泡发撕小朵
2加水煲软至浓稠起胶,加入椰糖和黄片糖煮至融化即可