五花肉300克，菠萝1/4个约70克，青菜椒半个，红菜椒半个，洋葱1/4个约50克
1.五花肉去皮，切小块，加入少量盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀 2.菠萝用淡盐水泡10分钟，捞起切小块 3.青、红菜椒和洋葱洗干净后切小块 4.鸡蛋打散成蛋液，把腌好的肉先放蛋液里蘸满蛋液，再放生粉里滚上生粉 5.小锅里放油烧至6成热，把肉放进去转小火炸4分钟左右，捞起 6.把小锅里的油大火烧开，把肉放进去大火炸1分钟，捞起沥油 7.用2汤匙的番茄酱、1汤匙的白糖、2汤匙的白醋、半个汤匙的生粉，1汤匙的水调成芡汁 8.倒入调好的芡汁煮开，倒进洋葱翻炒几下，加入青红菜椒翻炒几下，倒进菠萝翻炒几下，关火，倒进炸好的肉翻炒均匀，装碟