这一罐用处多多，除了可以做沙拉，切条状炒洋葱和土豆丁...炒西兰花....炒意面.....自己随意发挥吧
大量粗盐, 月桂叶, 百里香, 欧芹, 黑椒碎, 一勺黄糖, 鸭胗
1大量粗盐，月桂叶，百里香，欧芹，黑椒碎和一勺黄糖。
2拌匀。
3这个就是肥鸭的鸭胗...巨大...这道菜腌渍时间把握好，否则容易过咸。
4有的菜谱说十二个小时...根据我的经验5个小时足够了，十二个小时的我吃起来感觉蛮齁的－ －。拌匀腌料，放冰箱腌渍。
5然后取出冲干净盐粒，同样用融化鸭油覆盖表面，进烤箱90度4－8个小时，中途随时检查，只要鸭胗软化到你喜欢的程度就好了。
6取出鸭胗装瓶，隔离掉鸭油下面的液体，鸭油倒入直到完全淹没表面，油封鸭胗完成。