猪腰, 红绿柿子椒, 醋、料酒、生抽、蚝油、香油、, 蒜泥、小葱, 胡椒粉
1猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分，改花刀切薄
2把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却
3将青红椒切丝，汆烫放在盘边摆盘
4将多余的青红椒切成小粒，放入碗中，加入料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量，调成调味汁
5将腰花摆盘，淋入调味汁即可