肉酱土豆泥

原料

酱汁材料:西红柿,番茄沙司(西红柿哈),牛肉,猪肉,洋葱,大蒜,披萨草,黑胡椒,黄油,盐,白糖 土豆泥材料:土豆牛奶,黄油,卡夫芝士粉,马苏里拉芝士

步骤

1、我们先来炒制肉酱,材料的多少可以随便调节,最好是多做些,多出的可以做肉酱面啥的。牛肉、猪肉剁成小粒加适量料酒和少许生粉拌匀,洋葱切碎,大蒜剁末,西红柿用开水烫一下,撕去皮,切成小粒备用。 2、平底锅里放黄油,油溶化后放入蒜末和洋葱碎炒出香味。 3、把肉末倒入翻炒变色。 4、倒入西红柿粒,翻炒几下,再加入适量的西红柿酱、披萨草、黑胡椒碎、白糖、盐翻匀。 5、加清水半碗,盖上锅盖,转中小火熬煮,中途要多搅动几次,以免糊锅底。 6、大约一小时左右,肉酱变稠,这时尝下味道,合适就关火起锅备用。多出的肉酱可装瓶放冰箱,下次再用,或做披萨或意面都非常美味。 7、土豆洗净去皮切厚片隔水蒸熟,取出后放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥状,当然,你可尽情发挥,用你喜欢的方式把它弄成泥。 8、土豆泥材料汇总:土豆泥,黄油,牛奶,卡夫芝士粉。 9、在土豆泥里放入牛奶,黄油,芝士粉(没有也可,只是我觉得加入后更提味),用土豆泥的余温把黄油溶化,加牛奶和芝士粉拌匀。 10、烤盘底部先铺上一半的土豆泥,稍抹平,用筷子插上些孔,这样肉酱的味道更易渗入。 11、然后再铺一层肉酱。 12、再把剩下的那半土豆泥铺在肉酱上,抹平,面上再撒上一层马苏里拉芝士,烤箱200度,上火,上层,预热好后,把土豆泥放入,烤10-15分钟左右,时间和温度根据自己的烤箱来,烤至土豆泥表面金黄色即可。


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