简介

一个素瓷的盘子，一菜一饭，简单的美好。一个人的晚上，快手炒好，吃完再满足的刷个指甲油，等待周五晚上的日本料理盛宴~

原料

四季豆 10根, 里嵴肉 3两, 老抽 3勺, 豆粉 2勺, 花椒面 少量, 大蒜 1颗, 食用油 适量, 清水 2勺

步骤

1四季豆切丝，里脊肉切丝、大蒜切片备用

2将里脊肉丝碗里放上老抽、豆粉、花椒面、清水混合均匀

3锅不放油，稍热后倒入四季豆丝，翻炒3分钟后盛出

4锅烧热，倒入油，15秒后放入蒜片，炒香。然后加入肉丝滑炒1分钟。再加入四季豆丝，炒3分钟，不用放调味，关火。

小技巧

这道菜的盐味来自于腌肉时的老抽，鲜味取自里脊肉。油量够炒肉就行，四季豆不怎么吸油。无调味、少油，健康美味。