老妈做的尖椒肉丝，使用家常泡椒，稍带鱼香味，但因为没放醋，所以怎么说呢，就是家的味道吧~每个家都有自家的风格，我的菜谱大家参考一下，随意发挥~
里嵴肉, 家常泡椒, 家常豆瓣, 鲜姜, 芹菜, 大葱, 鲜椒（小米辣）, 淀粉, 花椒, 老抽
1里脊切丝，裹上少许淀粉，其它切丝。
2入油，热后入肉炒至断生，加入花椒，豆瓣酱，老抽翻炒
3加入姜丝与小米辣炒至肉快熟
4加入芹菜，大葱翻炒，入盐调味起锅