简介

最难忘的是华科城建学院外的湖南牛肉面 在武汉的时候是早中晚各吃一碗 配上他们自家卤的香肠简直爽歪了 到了国外只能自己做了解馋

原料

牛腱肉 一块, 牛骨 一根, 牛筋 一根, 辣豆瓣, 卤料包, 盐, 糖, 香菜, 生姜, 料酒

步骤

1牛腱肉+牛筋+牛骨放入锅中，加生姜料酒烧开汆烫

2汆烫之后洗净，牛腱肉切小块

3锅中放少许油，7成热时下豆瓣酱翻炒，炒至出红油下牛肉块继续翻炒

4牛肉炒至变硬下牛筋和牛骨继续炒一小会儿

5加入开水和卤料包，放入盐和冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时（如果爱吃辣的，可以放点干辣椒一起下锅炖。）

6面煮好后凉水冲一下（可以让面条更有韧性），放入碗中，搁上切好的香菜，浇汤~~

7开吃~~~