牛里嵴 （牛腩更好）, 米饭, 胡萝卜, 土豆, 香菇, 大葱 （也可用洋葱）, 姜片, 鲜山楂
1胡萝卜，土豆，香菇切丁
2牛里脊冷水浸泡去血水后，洗净沥干水分切丁
3油锅入大葱，姜片暴香
4入牛肉丁翻炒
5牛肉炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖（可以用水或高汤代替部分料酒）
6加入山楂碎（山楂可以让牛肉更快酥烂）
7煮开后，转小火炖1.5小时左右，调入盐和少许黑胡椒
8加入胡萝卜，土豆，香菇丁
9蔬菜丁煮至软烂后，转大火收汁即可
10配上米饭就是可口的牛肉饭了