天冷，想多喝些热乎乎的汤水，就找来这款茯苓核桃瘦肉汤来做，据说这款汤是可以养颜的，核桃又叫胡桃，是美容食品中的佼佼者，历代医书中对其美容健身作用极为推崇，称其为“通经络、润血脉、黑须发，常服皮肤细腻光润”。核桃可以补血养脑，滋补肾气，核桃仁营养丰富，据测定，一公斤核桃仁的营养价值相当于5公斤鸡蛋和9公斤牛奶，因此又有“养人之宝”的美称。茯苓能清热、解毒、利尿、去湿，预防皮肤病。 不管核桃、茯苓是不是真有这么奇的功效，但吃些总是有益的，加了瘦肉和鸡爪来煲汤，味道清甜，虽然汤的颜色不是那么洁白，少调些盐进去，冷冷的天气，喝到肚里暖暖的，总归是一件让人身心舒服的事情。 下面的材料我写了具体的量，其实我一般做汤是不太称量的，都是大致放一些进去，也没有关系的。
核桃仁 20克, 茯苓 20克, 瘦肉 200克, 鸡爪 四只, 红枣 20克（我用的干制红枣片）, 枸杞 5克, 老姜 5克, 盐 适量
1先将核桃肉、茯苓洗净，鸡爪斩件，瘦肉切小块备用
2烧开水，倒入鸡爪和瘦肉焯烫变色，捞出洗去表面浮沫
3将鸡爪、瘦肉和核桃仁、茯苓、红枣、枸杞、老姜放入砂锅，注入清水，盖上盖，大火烧开，转小火煲1.5小时，关火，撇去上面的浮油，调盐即可