番茄,蛋黄,土豆,盐,糖,香菇精,胡椒粉,香油,番茄酱
1、番茄洗净,在开水中烫后去皮备用。 2、番茄切成小丁,与盐、糖、香菇精、胡椒粉、香油和番茄酱混合备用。 3、土豆煮烂,加入盐、糖、蛋黄拌匀,放入小碗中定型。 4、定型后,将碗倒扣在盘中,形成一个小山包。 5、将步骤(2)的酱汁下锅翻炒到浓,浇在土豆泥上即可。