一个人的时候，最适合做一碗意面，再弄一杯清淡的饮料，就著阳光和好心情，独自享用。番茄的酸甜，芝士的奶香，加上一点点黑椒提味，口腔充斥着满足感~不愧是意面中的经典~
意面 一人份, 番茄（及番茄酱） 一只, 猪肉末 适量, 芝士 一片, 黑椒, 酱油, 蒜末, 油、盐
1番茄（可去皮，我这里没有去掉）切小丁，猪肉剁碎，蒜切小末。猪肉先用酱油、黑椒稍稍腌制。
2意面下开水煮熟，一般袋子上都有煮几分钟，我用的这种提示煮7分钟，但个人偏爱软一点的口感，于是煮了近10分钟（煮的时候在锅中加一点盐）。然后沥水，再过冷水2分钟，捞出加一点点橄榄油搅拌，以免粘起来。
3煮面的同时，炒锅中，加油爆香蒜末，再放入肉末，炒散，猪肉变色后加入番茄丁，关小一点火，开始碾压番茄，尽量让它们溶一点，再加入适量番茄酱（看个人口味加入，我个人加了大概2汤匙）。开大一点火，稍稍收汁。
4锅中加入意面，拌一拌。 最后，放入一片芝士，开小火，让芝士受热融化，再拌一拌，加黑椒粉，装盘礼成。